Francisco Javier
Sanz Cañada
Redes sociales
Coordinator of the Agri-Food Systems and Territorial Development research group at the IEGD (CSIC) since June 2013. Doctor of Agricultural Engineering in Agri-Food Economics. His field of research lies at the intersection of Territorial Analysis from the Social Sciences (Regional Economics, Economic Geography, etc.), Analysis of Agri-Food Value Chains, and the Environment. His research objective is the Territorial Analysis of Local Agri-Food Systems and Alternative Food Networks from an Agroecological perspective. Local agri-food development institutions, geographical indications (particularly in the olive oil sector), territorial governance processes, the generation of territorial externalities, cooperative logistics, marketing, and consumption initiatives, and the analysis of the values inherent in sustainable food are some of his preferred research topics.
He was deputy director of the IEGD/CSIC (2011-2019). Throughout his career, he has continuously directed, as principal investigator, research projects under the Spanish National on topics such as sustainable food value chains (2021/25), analysis and assessment of territorial externalities in local agri-food systems (2010/13 and 2013/16), and problems of vertical competition in local quality foods (2000/02). He has been editor-in-chief of the scientific journal Estudios Geográficos (CSIC) since 2024 (2018-24, scientific secretary of the Editorial Board), which is the pioneering journal of geographical research in Spain. His research awards include the 20th National Prize for Agricultural, Fisheries and Food Publications (1992), the José Cascón Prize for Doctoral Theses (College of Agricultural Engineers, 1991) and the 2nd Prize of the Caja Rural de Jaén Foundation in 2014. He also has extensive experience in knowledge transfer and scientific dissemination activities, such as coordinating the CSIC's participation in the National Plan's programs on olive and olive oil technology platforms (2006/11).
He participates or has participated in numerous international and national expert panels. Among the former, he collaborated with the UNESCO Chair Alimentations du Monde in Montpellier (2011/15) and with the European project Big Picnic on Botanical Gardens and Food Security (2016/19). Some of the national panels in which he has participated are: i) coordinator of the panel on the Agroecology and Circular Bioeconomy Challenge of the CSIC Strategic Plan (2019/20); ii) member of the panels for the White and Green Papers on Sustainable Food (Carasso Foundation and Fund. Alternativas/2020/21 and F. Carasso 2023/24); iii) World Wildlife Fund Forum on mountain olive groves (2015-17); iv) member of the Andalusian Regional Government panels for the Olive Grove Law (2009); v) Forum on sustainable olive grove production in Andalusia (2009); vi) member of the KNOLEUM network on olive grove landscapes (2007/8). Since October 2020, he has been a member of the group of experts on public policy at the think tank on sustainable food Alimentta (Carasso Foundation) and, since 2024, a member of the panel of the Technical Observatory of Producing Neighborhoods of the Madrid City Council.
Between 2008 and 2020, he was scientific coordinator of the European Research Group Local Agro-Food Systems, made up of more than 20 European centers. At the beginning of his career, he completed a two-year pre-doctoral study at the International Center for Advanced Mediterranean Agronomic Studies in Montpellier (1983/85). He has co-authored numerous articles with international researchers (Muchnik, Belletti, Torres, Cendón, etc.). He was president of the Scientific Committee of the Ibero-American Congress on Rural Studies (2018) and the Third International Congress on Local Agri-Food Systems (2006) and has been a member of the Scientific Committee of numerous international conferences and seminars: Conferences on Localized Agri-Food Systems (8 occasions, 2006/24), International Conference on Organic Olive Growing ECOLIVA 2008, International Seminar on Local Products (Antalya, Turkey, 2008) and International Seminar on Food Security and Nutrition (FAO and IICA, Ecuador 2020).
He has been particularly involved in scientific cooperation with Latin America and Euro-Mediterranean countries. Of particular note is his role as coordinator of the Spanish research team in various international projects: i) forthcoming, a project under the EU's Interreg Sudoe program (July 2025 - June 2029) on tiers-lieux nourriciers (agri-food third places for local innovation); ii) a FONTAGRO project of the Inter-American Development Bank (IDB) and the Inter-American Institute for Cooperation on Agriculture (IICA) (2017/22); iii) a project of the FONCICYT Fund for cooperation in R&D&I EU/Mexico of the 7th EU Framework Program (2009/11); iv) a Euromed Héritage II project of the EU (2002/6) and also international coordinator of the olive oil sector. In addition, he has participated in projects of the IICA (1990s), CONACYT of Mexico, and the PAPIIT program of the UNAM of Mexico on multiple occasions since 2008 and in one project currently; he has been responsible for and participated in numerous researcher exchange projects and bilateral actions with Argentina, Mexico, Portugal, France, and Italy throughout his career.
SELECTION OF ARTICLES INDEXED IN JCR OR SCOPUS: since 2013
- Sanz-Cañada, Javier; Yacamán-Ochoa, Carolina; Pérez-Campaña, Rocío (2024). Are agroecological cooperative supermarkets an alternative for scaling sustainable food?, Frontiers in Sustainable Food Systems, 8: 1395819. https://doi.org/10.3389/fsufs.2024.1395819
- Sanz-Cañada, Javier; Sánchez-Hernández, José Luis; López-García, Daniel (2023). Reflecting on the concept of Local Agroecological Food Systems, Land, 12: 1147. https://doi.org/10.3390/land12061147
- Rodríguez Sousa, A.A.; Barandica, J.M.; Sanz-Cañada, J.; Rescia, A.J. (2019). Application of a dynamic model using agronomic and economic data to evaluate the sustainability of the olive grove landscape of Estepa (Andalusia, Spain), Landscape Ecology, 34 (7): 1547-1563. https://doi.org/10.1007/s10980-019-00773-3
- Sanz-Cañada, Javier; Belletti, Giovanni; Lagoma Gutiérrez, Cristina (2018). Politics and territorial governance of food consumer groups in the district of Lavapiés, Madrid, AGER Journal of Depopulation and Rural Development Studies, 25:65-97. https://doi.org/10.4422/ager.2018.16
- Sánchez-Escobar, Florencio; Coq-Huelva, Daniel; Sanz-Cañada, Javier (2018). Measurement of sustainable intensification by the integrated analysis of energy and economic flows: Case study of the olive-oil agricultural system of Estepa, Spain, Journal of Cleaner Production, 201: 463-470. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2018.07.294
- López-Pintor, Antonio; Sanz-Cañada, Javier; Salas, Ernesto; Rescia, Alejandro J. (2018). Assessment of agri-environmental externalities in Spanish socio-ecological landscapes of olive groves, Sustainability, 10 (8), 2640; https://doi.org/10.3390/su10082640
- Torres-Salcido, Gerardo; Sanz-Cañada, Javier (2018). Territorial governance. A comparative research of Local Agro-Food Systems in Mexico, Agriculture, 8 (2): 18; https://doi.org/10.3390/agriculture8020018
- Coq-Huelva, D.; Sanz-Cañada, J.; Sánchez-Escobar, F. (2017). Values, conventions, innovation and sociopolitical struggles in a local food system: Conflict between organic and conventional farmers in Sierra de Segura (Spain), Journal of Rural Studies, 55: 112-121. https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2017.08.002
- Rescia, Alejandro J.; Sanz-Cañada, Javier; Del Bosque-González, Isabel (2017). A new mechanism based on landscape diversity for funding farmer subsidies, Agronomy for Sustainable Development, 37:9 (issue 2). https://doi.org/10.1007/s13593-017-0414-1
- Sanz Cañada, Javier y Muchnik, José (2016). Geographies of Origin and Proximity: Approaches to Local Agro-Food Systems, Culture & History Digital Journal, 5(1): e002. https://doi.org/ 10.3989/chdj.2016.002
- Sanz Cañada, Javier; García Brenes, Manuel David y Barneo Alcántara, Manuel (2015). Value chain and typicity analysis in Jaén mountain olive oil, Spain, New Medit, nº 3/2015: 50-60.
- Belletti, Giovanni; Marescotti, Andrea; Sanz Cañada, Javier; Vakoufaris, Hristos (2015). Linking protection of Geographical Indications to the environment: Evidence from the European Union olive-oil sector, Land Use Policy, 48: 94-106. https://doi.org/10.1016/j.landusepol.2015.05.003
- Cendón, M.L.; Sanz-Cañada, J.; Lucena-Piquero, D. (2014). Differential quality and technical / managerial advice relationships in olive oil protected designations of origin, Spanish Journal of Agricultural Research, 12 (4): 869-888. https://doi.org/10.5424/sjar/2014124-6026.
- Coq-Huelva, D.; Sanz-Cañada, J.; Sánchez-Escobar, F. (2014). Conventions, Commodity Chains and Local Food Systems: Olive Oil Production in "Sierra de Segura"(Spain), Geoforum, 56: 6-16. https://doi.org/10.1016/j.geoforum.2014.06.001
- Pérez y Pérez, Luis; Egea, Pilar; Sanz Cañada, Javier (2013). Valoración de externalidades territoriales en denominaciones de origen de aceite de oliva mediante técnicas de Proceso Analítico de Red, ITEA, 109 (2), 239-262. http://dx.doi.org/10.12706/itea.2013.015
OLDEST MOST CITED ARTICLES
- Muchnik, José; Sanz Cañada, Javier y Torres Salcido, Gerardo (2008). Systèmes agroalimentaires localisés: état des recherches et perspectives, Cahiers d’études et recherches francophones / Agricultures, 17 (6), novembre-décembre, 513-519. https://doi.org/10.1684/agr.2008.0251
- Sanz Cañada, Javier y Macías Vázquez, Alfredo (2005).- Quality certification, institutions and innovation in local agro-food systems: protected designations of origin of olive oil in Spain, Journal of Rural Studies, 21: 475-486. https://doi.org/10.1016/j.jrurstud.2005.10.001
EDITOR OF SPECIAL ISSUES OF INDEXEDE SCIENTIFIC ARTICLES
- Yacamán-Ochoa, Carolina; Sánchez-Hernández, José Luis; Sanz-Cañada, Javier (2024) (Topic eds.). Special issue “Sustainable Food Networks: chains of values and food transitions”, Frontiers in Sustainable Food Systems. Urban Agriculture (9 artículos)
- Sanz-Cañada, Javier y García Azcárate, Tomás (2020) (Guest eds.). Special issue “Paisajes, patrimonio y gobernanza territorial en sistemas agroalimentarios locales, Estudios Geográficos 81, 289 (9 artículos y 1 nota ). Editorial: e043 https://doi.org/10.3989/estgeogr.202057.057
- Sanz-Cañada, Javier; Belletti, Giovanni; Rytkönen, Paulina (2018) (Guest eds.). Monographic section “Territorial governance of short supply chains in local food systems rationale”, AGER Journal of Depopulation and Rural Development Studies, 25: 11-127.
- Rytkönen, Paulina; Sanz-Cañada, Javier; Belletti, Giovanni (2018) (Guest eds.). Special issue “Localized Agrifood Systems: Governance, Market, and Environmental Issues", Agriculture, 8 (11 papers). Editorial: http://www.mdpi.com/journal/agriculture/special_issues/localized_agrifood_system
- Sanz Cañada, Javier (2016) (Guest ed.). Local Agro-Food Systems in America and Europe. Special issue “Territorial anchorage and local governance of identity-based foods”, Culture & History Digital Journal, 5 (1): Editorial: e001. https://doi.org/10.3989/chdj.2016.002
- Sanz Cañada, Javier y Muchnik, José (Guest eds.) (2011).- Ancrage et identité territoriale des systèmes agroalimentaires localisés, en Économie Rurale (revue de la Société Française d’Économie Rurale), nº thématique, nº 322, mars-avril 2011: 1-83. Introduction au dossier : 4-10 https://doi.org/10.4000/economierurale.2962
- Muchnik, José; Pichot, Jean-Pascal; Rawski, Christine; Sanz Cañada, Javier; Torres Salcido, Gerardo (Guest eds.) (2008). Systèmes agroalimentaires localisés, en Cahiers d’études et recherches francophones / Agricultures, numéro thématique, vol.17, nº 6, novembre-décembre: 505-636.
SELECTION OF BOOKS
- Sanz Cañada, Javier y otros 22 autores (coord. Eva Torremocha) (2024). Libro Verde para un sistema alimentario más sostenible. Madrid: Fundación Daniel y Nina Carasso, 320 p. (ISBN: 978-84-09-64027-6).https://www.fondationcarasso.org/wp-content/uploads/2025/02/final-libro-verde-web.pdf
- Delgadillo Macías, Javier y Sanz Cañada, Javier (Eds.) (2018). Sistemas agroalimentarios locales de proximidad en contextos rururbanos de México y España. México DF, Eds Universidad Nacional Autónoma de México, 277 p. (ISBN: 978-607-30-0973-7).).
- Sanz Cañada, Javier; García Brenes, Manuel David; Barneo Alcántara, Manuel (2014). El aceite de oliva de montaña en Jaén: Calidad y Cadena de Valor. Jaén: Ed. Instituto de Estudios Giennenses, 161 p (Segundo premio Fundación Caja Rural 2014). (ISBN: 978-84-92876-48-8)
- Sanz Cañada, Javier (1993). Industria Agroalimentaria y desarrollo regional. Análisis y toma de decisiones locacionales. Madrid: Eds. MAPA, serie "Estudios", 405 p. (XX Premio Nacional de Publicaciones Agrarias, Pesqueras y Alimentarias).
SOME CHAPTERS FROM RECENT BOOKS
- Sanz Cañada, Javier y Dorrego Carlón, Ana (2023). Centros logísticos para el salto de escala de las redes alimentarias (Madrid); en Rodríguez, F., Carrapizo, V., Chávez, M.F. y Viteri, M.L. (eds.) “Mercados innovadores de la agricultura familiar. Experiencias en Argentina, Bolivia y España”. Washington: Eds. Banco Interamericano de Desarrollo (Fontagro): pp. 291-315. (ISBN 978-950-766-214-0).
- Sanz Cañada, Javier y Malagón Zaldúa, Eduardo (2023). Recomendaciones y hallazgos en los centros logísticos de la agricultura familiar; en Rodríguez, F., Carrapizo, V., Chávez, M.F. y Viteri, M.L. (eds.) “Mercados innovadores de la agricultura familiar. Experiencias en Argentina, Bolivia y España”. Washington: Ed. Banco Interamericano de Desarrollo (Fontagro): pp. 339-345. (ISBN 978-950-766-214-0).
- Sanz Cañada, Javier y Yacamán Ochoa, Carolina (2022). Logística y distribución asociativa; en Puigdueta, I., Torremocha, E. y de la Cruz, J.L. (coords.) “Libro Blanco de la Alimentación Sostenible en España”. Madrid: Fundación Alternativas y Fundación Carasso: 209-226 (ISBN: 978-84-18677-44-1). https://www.fundacionalternativas.org/las-publicaciones/libros/libro-blanco-de-la-alimentacion-sostenible-en-espana
- Sanz Cañada, J. & Gómez Aparicio, L. (coords.) et al. (2021). Agroecology and Circular Bioeconomy, in Olmos, E. & Venegas, M. CSIC scientific challenges: towards 2030. Vol. 6 Sustainable Primary Production. Madrid: Ed. CSIC, 42-61. (ISBN: 978-84-00-10748-2 & 978-84-00-10749-9).
PROJECTS AS PRINCIPAL RESEARCHER OR NATIONAL COORDINATOR
- Proyecto del Plan Estatal de I+D+i (RETOS): Upscaling and cooperative logistics in city-regions. Comunidad de Madrid (ALISOS). Agencia Estatal de Investigación: 84.700 €. Septiembre 2021 – mayo 2026. IP: Javier Sanz Cañada. Forma parte del Proyecto coordinado “Sustainable food networks as chains of values for agro-ecological and food transitions. Implications for public territorial policies” (IP: José Luis Sánchez Hernández, Universidad de Salamanca).
- Proyecto del Programa FONTAGRO: Agricultores familiares, innovación y mercados. Argentina: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Univ. Nacional de Misiones, Univ. Nacional de Mar del Plata y Univ. Nacional de La Plata; Bolivia: AGRUCO / Univ. Mayor de San Simón, Fundación para el Desarrollo Nacional de áreas Protegidas (FUNDESNAP) y Asociación de Organizaciones de Productores Ecológicos de Bolivia (AOPEB); España: CSIC y Universidad del País Vasco. Instituciones financiadoras: Banco Interamericano de Desarrollo (BID) e Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA): 400.000 $. Julio 2017 – junio 2022. IP: Francisco Rodríguez (INTA Argentina). Coordinador equipo español: Javier Sanz Cañada.
- Proyecto del Plan Nacional de I+D+i (Investigación Fundamental no Orientada): Sistemas Agroalimentarios Locales y bienes públicos: análisis y valoración de externalidades territoriales en denominaciones de origen de aceite de oliva (EXTERSIAL II). Ministerio de Economía y Competitividad: 46.800 €. Enero 2013 – junio 2016. IP: Javier Sanz Cañada.
- Proyecto del Plan Nacional de I+D+i (Investigación Fundamental no Orientada): Externalidades territoriales en Sistemas Agroalimentarios Locales: desarrollo rural, paisajes y bienes públicos en denominaciones de origen de aceite de oliva (EXTERSIAL). Ministerio de Ciencia e Innovación: 48.400 €. Enero 2010 - diciembre 2013. IP: Javier Sanz Cañada.
- Proyecto Euromed Héritage II de la Unión Europea: Filières innovantes, savoir-faire locaux et partenariat euromediterranéen. Comisión de la UE- Comité Euromed: 3.540.000 €. Febrero 2002 – enero 2006. Coordinadores generales del proyecto: Augusto Perelli (Politecnico de Milano) y Abdelkader Sid Ahmed (Institut de Recherche sur le Développement de Paris). Coordinador internacional del sector “aceite de oliva” y del grupo de investigación español: Javier Sanz Cañada.
- Proyecto del Plan Nacional de Investigación Científica y Desarrollo Tecnológico (Programa Nacional de Estudios Sociales y Económicos): Los productos agroindustriales mediterráneos de calidad: gestión de la cadena de suministro y problemática de competencia vertical. Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología: 9.128.000 ptas. Enero 2000 - diciembre 2002. IP: Javier Sanz Cañada.
PARTICIPATION IN PROJECTS LED BY OTHER PR: last 10 years
- Proyecto del Programa de Apoyo a Proyectos de Investigación e Innovación Tecnológica, México: La Gobernanza de los Sistemas Productivos Locales y el Desarrollo Territorial. Análisis y Estudios de Caso en México, Chile y Argentina. Universidad Nacional Autónoma de México: 810.000 pesos mx. Enero 2024 – diciembre 2026. IP: Gerardo Torres Salcido (CIALC / UNAM)
- Proyecto del Programa de Apoyo a Proyectos de Investigación e Innovación Tecnológica, México: Desarrollo territorial y gestión institucional: Un estudio sobre el desarrollo económico local y los potenciales territoriales en las periferias rururbanas de la región Centro de México, 2018-2024. Universidad Nacional Autónoma de México: 205.400 pesos mx. Enero 2023 – diciembre 2024. IP: Javier Delgadillo Macías (IIEC / UNAM)
- Proyectos de Transición Ecológica y Transición Digital del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia: Transitions to Sustainability and Food Security: assembling sustainable and just cities (FOODTRANSITIONS). Agencia Estatal de Investigación con Fondos Next Generation EU: 132.365 €. Diciembre 2022 –noviembre 2024. IP: Daniel López-García (IEGD-CSIC)
- Proyecto de Grupo Operativo de la Comunidad de Madrid: Plataforma de investigaciones y datos abiertos sobre agricultura ecológica, urbanismo y sistemas alimentarios sostenibles (PAUSA). Programa de Desarrollo Rural de la Comunidad de Madrid: 46.500 €. Octubre 2018 – Septiembre 2020. IP: Marian Simón Rojo (UPM).
- Proyecto del Plan Nacional de I+D+i (RETOS): La construcción social de la calidad alimentaria: mediaciones entre la producción y el consumo en una economía basada en el conocimiento (MEDIACON). Agencia Estatal de Investigación: 48.400 €. Enero 2018 – diciembre 2020. IP: Alfredo Macías Vázquez (Universidad de León)
- Proyecto del Programa de Apoyo a Proyectos de Investigación e Innovación Tecnológica, México: Gobernanza y desarrollo territorial. El papel de las políticas públicas. Un estudio comparativo. Universidad Nacional Autónoma de México: 779.348 $ mx. Enero 2017 – diciembre 2019. IP: Gerardo Torres Salcido (UNAM)
- Proyecto del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología de México y del Programa de Apoyo a Proyectos de Investigación e Innovación Tecnológica: De los Sistemas Agroalimentarios Localizados a las Políticas de Desarrollo Territorial. Una propuesta desde la Gobernanza. CONACYT de México y Universidad Nacional Autónoma de México: 1.389.486 $ mx. Enero 2013 - diciembre 2015. IP: Gerardo Torres Salcido (UNAM)
- Proyecto de Investigación de Excelencia de la Junta de Andalucía: Estrategias de mejora de la comercialización de los aceites de oliva. Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa: 161.995 €. Enero 2012 - diciembre 2015. IP: Francisco José Torres Ruiz (Universidad de Jaén).
COMPETITIVE TRANSFER CONTRACTS AND AGREEMENTS
- Contrato TENDER de la UE: Mountain olive oils in Jaén (Spain): a case study for mountain products supply chains. Joint Research Centre The Institute for Prospective Technological Studies (IPTS), European Commission: 13.522 €. Julio-diciembre 2012. IP: Javier Sanz Cañada
- Convenio de I+D+i con las instituciones: Fundación CITOLIVA, CSIC, Red INOLEO (asociación de empresas de insumos del sector oleícola), Universidad de Jaén y FAECA (Federación Andaluza de Cooperativas Agrarias). Subprograma de Plataformas Tecnológicas (INNFLUYE) del Plan Nacional de I+D+i: Plataforma Tecnológica del Olivar ALENTA. 116.281 €. Agosto 2010 - julio 2011. Coordinadora de la Plataforma: Cristina de Toro Navero (Gerente de la Fundación Citoliva). Investigador responsable del equipo del CSIC: Javier Sanz Cañada
- Convenio de I+D+i con las instituciones: Fundación CITOLIVA, CSIC, Red INOLEO, Universidad de Jaén y FAECA. Programa de Redes Tecnológicas del Plan Nacional de I+D+i: Creación de la Red de Cooperación Ciencia y Empresa del Sector Oleícola”. 551.838 €. Noviembre 2006 – junio 2010. Coordinador de la Red: Juan José Gaforio Martínez (Presidente de la Fundación Citoliva). Investigador responsable del equipo del CSIC para la realización del Informe sobre determinación de prioridades de I+D+i en el sector oleícola: Javier Sanz Cañada.
- Contrato del Programa “Capital Humain et Mobilité”: Suds Européens: Comment passer de l’assistance à l’initiative?. Comisión de la Unión Europea, enero 1995-abril 1997. Coordinador: François de Casabianca (INRA Corte, Córcega).
- Convenio de Cooperación entre el CSIC y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA): Elaboración de una metodología y realización de un Boletín de Información sobre la Industria Agroalimentaria. MAPA: junio-diciembre de 1994. Coordinadores: Manuel R. Rodríguez-Zúñiga y Javier Sanz Cañada (IEG, CSIC).
Datos tomados de la base de datos ConCiencia