Diálogos de Cocina 2021
Mar, 28-09-2021; 02:00
Otras sedes
Lugar: Basque Culinary Center (San Sebastián, Gipuzkoa) y online a través de Youtube
Conferencia Cocina como trabajo: Entusiastas, cocineras y precarios, por Remedios Zafra (IFS-CSIC)
La consideración de la cocina como práctica creativa no es nueva pero sí su visibilización e influencia. La reconocida ensayista (autora de libros como El Entusiasmo. Precariedad y Trabajo creativo en la era digital) hablará sobre el contexto de formación, precariedad, trabajo creativo y capital simbólico de quienes aspiran a cocinar como trabajo.
Organiza: Eurotoques, Basque Culinary Center y Mugaritz
Dpto. de Ciencia, Tecnología y Sociedad
Ciencia, Tecnología y Sociedad (CTS)